La tarte aux pommes : notre recette maison !

Chef cuistot

Cuisine française

Envie de partager une délicieuse tarte aux pommes avec vos proches ? Vous avez de la chance, car nous vous proposons aujourd’hui une recette gourmande et originale de tarte aux pommes. Facile à préparer, cette tarte saura ravir les papilles des petits comme des grands. Alors, enfilez votre toque de chef cuistot et suivez nos étapes pour réaliser ce dessert savoureux et convivial !

Ingrédients

  • 1 pâte brisée maison ou du commerce
  • 4 à 5 pommes (selon leur taille)
  • 60g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200g de compote de pommes
  • Un peu de farine pour le plan de travail

Instructions de préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Épluchez les pommes et retirez le cœur avec un vide-pomme ou un petit couteau pointu. Coupez-les en tranches fines.
  3. Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre roux, la cannelle et l’extrait de vanille.
  4. Si vous utilisez une pâte brisée maison, étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
  5. Placez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné, en laissant dépasser les bords de 1 cm environ.
  6. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et étalez la compote de pommes sur toute la surface.
  7. Disposez ensuite les tranches de pommes en rosace, puis déposez des lamelles de beurre dessus et saupoudrez un peu de sucre roux.
  8. Enfournez la tarte pour 35 à 40 minutes de cuisson. Surveillez bien la cuisson et sortez la tarte du four lorsque les pommes sont bien dorées.

Conseils cuisine autour de cette recette

  • Variez les plaisirs en remplaçant la pâte brisée par une pâte feuilletée, sablée ou encore une pâte aux amandes pour une touche d’originalité.
  • Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un mélange de poudre d’amande et de crème sur la compote avant de disposer les pommes.
  • Accompagnez cette tarte aux pommes d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis au caramel.
  • N’hésitez pas à essayer d’autres recettes de tartes aux pommes, comme :
  • La tarte Tatin : une variante caramélisée et renversée
  • La tarte alsacienne : avec des pommes râpées mélangées à un appareil à base de crème, d’œufs et de poudre d’amande
  • La tarte normande : avec des pommes en morceaux mélangées à un appareil à base de crème, d’œufs et poudre d’amande
  • Conservez votre tarte aux pommes sous un film alimentaire ou un torchon propre pour garder toute sa fraicheur et son fondant.

À vous maintenant de réaliser cette délicieuse tarte aux pommes et de régaler vos convives avec cette recette gourmande et savoureuse ! Bonne dégustation !

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