La recette de la fameuse tarte normande !

A tester !

Véritable symbole de la cuisine française, elle allie gourmandise et authenticité. Ce dessert réconfortant et savoureux est un incontournable pour les amateurs de pommes et de crème. Suivez ces étapes pour préparer une tarte normande aux pommes irrésistible, qui ravira vos convives en toute occasion.

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 4 à 5 pommes (type Reinette ou Golden)
  • 100g de beurre ramolli
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 150g de crème liquide
  • 100g de poudre d’amandes
  • 50 ml de calvados (facultatif)
  • Amandes effilées pour la décoration
  • Beurre et farine pour le moule

Instructions de préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Beurrez et farinez légèrement un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
  3. Abaissez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné, puis foncez le moule avec la pâte en appuyant bien sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette.
  4. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers fins et disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
  5. Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre, les œufs, la crème liquide, la poudre d’amandes et le calvados si vous en utilisez. Versez cette préparation sur les pommes.
  6. Enfournez la tarte pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  7. À la sortie du four, saupoudrez légèrement la tarte avec des amandes effilées pour la décoration.

Conseils cuisine autour de cette recette :

  • Variantes : Vous pouvez remplacer la pâte sablée par une pâte sucrée ou brisée, selon vos préférences. Pour une version plus rustique, optez pour une tarte aux pommes et compote en ajoutant une couche de compote de pommes sous les quartiers de pommes.
  • Accompagnements : Servez cette tarte normande tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une quenelle de crème épaisse.
  • Astuces : Pour faciliter le démoulage, utilisez un cercle à moule amovible. Afin de préserver au mieux la forme des quartiers de pommes lors de la cuisson, disposez-les en rosace serrée sur le fond de tarte.
  • Conservation : Cette tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pensez à la sortir quelques minutes avant dégustation pour profiter pleinement de ses saveurs.

La prochaine fois que vous voudrez épater vos invités avec un dessert authentique et savoureux, pensez à cette recette de tarte normande aux pommes. Succès garanti !

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