Aujourd’hui, je vous emmène en cuisine, là où le yaourt rencontre la noix de coco, et croyez-moi, c’est une histoire d’amour à laquelle vous voudrez assister.

Alors, attachez vos tabliers, et direction la cuisine pour concocter un délice sans gluten !

Ingrédients :

  • 1 yaourt nature (on garde le pot pour mesurer !)
  • 3 pots de farine de coco
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 pot d’huile de coco
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Des copeaux de noix de coco (pour la déco, c’est toujours sympa)

Instructions de Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (Th.6), chaleur tournante si possible, pour une cuisson uniforme.
  2. Mélangez le yaourt, la farine de coco, le sucre, et le sel dans un grand bol.
  3. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  4. Incorporez l’huile de coco et la levure chimique, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné.
  6. Enfournez pour 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laissez refroidir, démoulez, et saupoudrez de copeaux de noix de coco.

Conseils et Astuces Healthy :

  • Accompagnement : Servez ce gâteau avec un coulis de fruits rouges ou une compote de pommes maison pour une touche fruitée.
  • Substitution : Vous pouvez remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive pour une version encore plus saine.
  • Cuisson : Surveillez bien la cuisson, chaque four est unique ! Si le dessus colore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium.
  • Conservation : Ce gâteau se conserve parfaitement quelques jours dans une boîte hermétique. Parfait pour les petites faims !

Voilà, vous avez tous les secrets pour réussir un merveilleux gâteau au yaourt et à la farine de coco, sans gluten et plein de saveurs ! Alors, à vos fourneaux, et régalez-vous !

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