Aujourd’hui, je vous emmène en cuisine, là où le yaourt rencontre la noix de coco, et croyez-moi, c’est une histoire d’amour à laquelle vous voudrez assister.
Alors, attachez vos tabliers, et direction la cuisine pour concocter un délice sans gluten !
Ingrédients :
- 1 yaourt nature (on garde le pot pour mesurer !)
- 3 pots de farine de coco
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d’huile de coco
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Des copeaux de noix de coco (pour la déco, c’est toujours sympa)
Instructions de Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6), chaleur tournante si possible, pour une cuisson uniforme.
- Mélangez le yaourt, la farine de coco, le sucre, et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez l’huile de coco et la levure chimique, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné.
- Enfournez pour 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir, démoulez, et saupoudrez de copeaux de noix de coco.
Conseils et Astuces Healthy :
- Accompagnement : Servez ce gâteau avec un coulis de fruits rouges ou une compote de pommes maison pour une touche fruitée.
- Substitution : Vous pouvez remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive pour une version encore plus saine.
- Cuisson : Surveillez bien la cuisson, chaque four est unique ! Si le dessus colore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium.
- Conservation : Ce gâteau se conserve parfaitement quelques jours dans une boîte hermétique. Parfait pour les petites faims !
Voilà, vous avez tous les secrets pour réussir un merveilleux gâteau au yaourt et à la farine de coco, sans gluten et plein de saveurs ! Alors, à vos fourneaux, et régalez-vous !