C’est l’été, et quoi de mieux qu’un peu de légèreté dans nos assiettes ? Voici 10 recettes rafraîchissantes et pleines de saveurs avec la fêta pour mettre du soleil dans votre cuisine. Allez, en tablier !
1. Salade Grecque
Ingrédients
- 200 g de fêta
- 4 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- Olives noires
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez la fêta, les tomates, le concombre et l’oignon rouge en dés.
- Mélangez le tout avec les olives noires.
- Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
- Salez et poivrez à votre convenance.
Astuce du chef : Servez bien frais, parfait pour un déjeuner ensoleillé.
2. Bruschetta à la fêta
Ingrédients
- 200 g de fêta
- 1 baguette
- 3 tomates
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez la baguette en tranches, frottez-les avec de l’ail et faites-les griller.
- Émiettez la fêta et coupez les tomates en dés.
- Garnissez les tranches de baguette avec la fêta et les tomates.
- Arrosez d’huile d’olive, ajoutez le basilic, salez et poivrez.
Astuce du chef : Parfait en entrée ou en apéro, les bruschettas sont toujours une réussite.
3. Tarte aux épinards et à la fêta
Ingrédients
- 200 g de fêta
- 500 g d’épinards frais
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites revenir les épinards dans un peu d’huile d’olive.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Sur la pâte, disposez les épinards et la fêta émiettée.
- Battez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
- Versez le mélange sur la tarte.
- Enfournez pour 30 minutes.
Astuce du chef : Servez avec une salade verte pour un repas complet.
4. Brochettes de poulet mariné à la fêta
Ingrédients
- 200 g de fêta
- 500 g de blancs de poulet
- 1 citron
- Huile d’olive
- Origan
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez les blancs de poulet en morceaux.
- Préparez une marinade avec le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre. Faites-y mariner le poulet pendant 1 heure.
- Montez les brochettes en alternant morceaux de poulet et cubes de fêta.
- Faites griller les brochettes au barbecue ou à la plancha.
Astuce du chef : Accompagnez de tzatziki et de pain pita pour un voyage culinaire en Grèce.
5. Pizza à la fêta et aux légumes d’été
Ingrédients
- 200 g de fêta
- 1 pâte à pizza
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- Sauce tomate
- Huile d’olive
- Origans
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Étalez la pâte à pizza, tartinez-la de sauce tomate.
- Coupez la courgette et le poivron en fines lamelles, disposez-les sur la pizza.
- Ajoutez la fêta émiettée.
- Arrosez d’huile d’olive, parsemez d’origans, salez et poivrez.
- Enfournez pour 15-20 minutes.
Astuce du chef : Pour une pizza encore plus savoureuse, ajoutez quelques olives noires.
6. Couscous à la fêta et légumes grillés
Ingrédients
- 200 g de fêta
- 200 g de couscous
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- Huile d’olive
- Menthe fraîche
- Sel et poivre
Instructions
- Préparez le couscous selon les instructions sur l’emballage.
- Coupez les légumes en dés, arrosez-les d’huile d’olive et faites-les griller au four ou à la plancha.
- Mélangez le couscous avec les légumes grillés et la fêta émiettée.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la menthe fraîche.
Astuce du chef : Vous pouvez ajouter des raisins secs pour une note sucrée-salée.
7. Pasta à la fêta et tomates cerises
Ingrédients
- 200 g de fêta
- 400 g de pâtes de votre choix
- 250 g de tomates cerises
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail haché dans l’huile d’olive. Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater.
- Ajoutez la fêta émiettée et les pâtes égouttées.
- Mélangez bien, ajoutez du basilic, du sel et du poivre.
Astuce du chef : Un peu de piment d’Espelette donnera du pep’s à votre plat.
8. Galette de quinoa à la fêta
Ingrédients
- 200 g de fêta
- 200 g de quinoa
- 2 œufs
- Persil frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Cuisez le quinoa selon les instructions sur l’emballage, puis laissez-le refroidir.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa, la fêta émiettée, les œufs battus, le persil haché, le sel et le poivre.
- Formez des galettes et faites-les dorer à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
Astuce du chef : Servez avec une salade de roquette et de tomates pour un repas léger et équilibré.
9. Fêta grillée au miel et thym
Ingrédients
- 200 g de fêta
- 2 cuillères à soupe de miel
- Quelques brins de thym frais
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Disposez la fêta dans un plat allant au four.
- Arrosez de miel et parsemez de thym.
- Enfournez pour 10-15 minutes, jusqu’à ce que la fêta soit dorée.
Astuce du chef : Servez avec du pain grillé pour un apéritif gourmand et original.
10. Omelette aux herbes et à la fêta
Ingrédients
- 200 g de fêta
- 4 œufs
- Persil, ciboulette et basilic frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez les herbes hachées, le sel et le poivre.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Versez les œufs et laissez cuire à feu doux.
- Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez la fêta émiettée.
- Faites glisser l’omelette sur une assiette et servez immédiatement.
Astuce du chef : Une salade verte accompagnera parfaitement cette omelette pour un dîner léger.
Voilà, vous avez maintenant 10 délicieuses recettes pour savourer la fêta tout l’été. À vos fourneaux !