L’été, c’est le moment de la légèreté, du plaisir et des repas colorés !
Voici pour vous 10 recettes légères faciles à préparer. Direction la cuisine !
1. Salade Niçoise
Ingrédients :
- 4 tomates
- 2 œufs durs
- 1 poivron vert
- 100g d’olives noires
- 1 boîte de thon
- Basilic frais
- Huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
- Coupez les tomates, le poivron et les œufs.
- Égouttez le thon.
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
- Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Ajoutez une touche d’élégance à votre déjeuner avec une belle présentation. Servez la salade dans un bol en bois pour un look estival.
2. Wrap au Poulet et à la Mangue
Ingrédients :
- 2 tortillas
- 1 poitrine de poulet grillée
- 1 mangue
- 1 avocat
- Jus de citron
- Sel, poivre
Préparation :
- Tranchez le poulet, la mangue et l’avocat.
- Dispersez les tranches sur les tortillas.
- Arrosez de jus de citron, salez et poivrez.
- Roulez les tortillas et coupez-les en deux.
Un wrap bien roulé est plus facile à manger. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien répartis pour une dégustation optimale.
3. Salade de Quinoa aux Légumes Grilles
Ingrédients :
Préparation :
- Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- Tranchez et grillez les légumes.
- Mélangez le quinoa et les légumes dans un grand bol.
- Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Servez cette salade colorée dans un grand bol transparent pour mettre en valeur tous les ingrédients.
4. Sandwich au Saumon Fumé et Concombre
Ingrédients :
- 4 tranches de pain complet
- 100g de saumon fumé
- 1 concombre
- Fromage à tartiner léger
- Aneth
Préparation :
- Étalez le fromage sur les tranches de pain.
- Disposez le saumon et les tranches de concombre.
- Ajoutez un peu d’aneth.
- Assemblez les sandwiches.
Servez ce sandwich avec une belle tranche de citron à presser sur le saumon pour une touche de fraîcheur.
5. Salade de Pâtes au Thon
Ingrédients :
- 200g de pâtes
- 1 boîte de thon
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- Persil, huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les pâtes.
- Égouttez le thon et coupez les tomates et l’oignon.
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
- Assaisonnez avec du persil, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Cette salade se déguste aussi bien chaude que froide, n’hésitez pas à l’emporter pour un pique-nique à la plage.
6. Buddha Bowl au Tofu
Ingrédients :
- 200g de tofu
- 100g de riz brun
- 1 avocat
- 1 carotte
- Pousses d’épinards
- Sauce soja, graines de sésame
Préparation :
- Faites cuire le riz.
- Coupez le tofu en cubes et faites-le sauter dans une poêle avec un peu de sauce soja.
- Tranchez l’avocat et râpez la carotte.
- Assemblez votre Buddha Bowl avec le riz, le tofu, l’avocat, la carotte et les pousses d’épinards.
- Saupoudrez de graines de sésame.
Une belle présentation est la clé d’un Buddha Bowl réussi. Jouez avec les couleurs et les textures pour un déjeuner visuellement appétissant.
7. Salade Grecque
Ingrédients :
- 2 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 100g de feta
- Olives noires
- Huile d’olive, origan, sel, poivre
Préparation :
- Coupez les tomates, le concombre, l’oignon et la feta en dés.
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
- Assaisonnez avec de l’huile d’olive, de l’origan, du sel et du poivre.
Cette salade se savoure avec un pain pita chaud pour une véritable évasion en Grèce.
8. Smoothie Bowl aux Fruits Rouges
Ingrédients :
- 1 banane
- 200g de fruits rouges (fraises, framboises, mûres)
- 200ml de lait d’amande
- Granola, noix de coco râpée
Préparation :
- Mixez la banane et les fruits rouges avec le lait d’amande jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez le mélange dans un bol.
- Ajoutez le granola et la noix de coco râpée en garniture.
Pour un petit déjeuner ou un déjeuner ultra rapide, rien de mieux qu’un smoothie bowl. Variez les garnitures pour ne jamais vous lasser.
9. Salade de Lentilles au Saumon
Ingrédients :
- 200g de lentilles
- 2 pavés de saumon
- 1 oignon rouge
- Ciboulette
- Huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les lentilles et les pavés de saumon.
- Émincez l’oignon rouge.
- Mélangez les lentilles, le saumon émietté et l’oignon dans un grand bol.
- Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Un déjeuner riche en protéines pour vous donner de l’énergie tout l’après-midi. Servez la salade froide pour un maximum de fraîcheur.
10. Tartine d’Avocat et Œuf Poché
Ingrédients :
- 2 tranches de pain complet
- 1 avocat
- 2 œufs
- Jus de citron, piment d’Espelette
Préparation :
- Faites griller les tranches de pain.
- Écrasez l’avocat et étalez-le sur le pain.
- Faites pocher les œufs et placez-les sur l’avocat.
- Assaisonnez avec du jus de citron et du piment d’Espelette.
Cette tartine est un classique du brunch, mais elle fait aussi un déjeuner parfait. Variez les épices pour un nouveau goût chaque jour.
Voilà, vous avez maintenant en main 10 recettes légères pour des déjeuners d’été sur le pouce. Toutes simples et rapides à préparer, elles vous permettront de profiter pleinement de votre été. Bon appétit !