Je parie que vous pensiez que la tomate n’était bonne que dans les salades et les sauces, n’est-ce pas ? Eh bien, détrompez-vous, car aujourd’hui, on va cuisiner les tomates et préparer trois tartes estivales.
En cuisine !
1. Tarte rustique à la tomate et au fromage de chèvre
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200g de fromage de chèvre
- 5 à 6 tomates moyennes
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez votre pâte brisée et piquez-la avec une fourchette.
- Tranchez vos tomates et votre fromage de chèvre.
- Disposez en alternance les tranches de tomates et de fromage sur la pâte.
- Arrosez d’huile d’olive, ajoutez du sel, du poivre et parsemez de basilic.
- Enfournez pour 35 minutes.
2. Tarte tatin de tomates cerises
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 500g de tomates cerises
- 100g de sucre
- 50g de beurre
- Thym
Instructions :
- Faites caraméliser le sucre et le beurre dans une poêle.
- Ajoutez les tomates cerises et le thym, et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Disposez votre pâte feuilletée sur les tomates et faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
- Retournez la tarte avant de servir.
3. Tarte à la tomate, moutarde et mozzarella
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 4 à 5 tomates
- 200g de mozzarella
- Moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre
Instructions :
- Étalez la moutarde sur la pâte feuilletée.
- Disposez les tranches de tomates et de mozzarella.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Cuisez au four à 180°C pendant 30 minutes.
Conseils du chef :
- N’oubliez pas de piquer votre pâte avant de l’enfourner, cela empêche la formation de bulles.
- Pour une tarte plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des lardons ou des olives.
- La tomate rend beaucoup d’eau à la cuisson, donc pensez à la laisser dégorger avec du sel avant de l’utiliser.
- Servir ces tartes avec une belle salade verte peut apporter une belle fraîcheur à votre repas estival.
Allez, aux fourneaux et régalez-vous !
