La recette du riz au lait : la douceur régressive !

Bienvenue, chers gourmands et gourmets. Aujourd’hui, nous allons enfiler nos tabliers pour concocter la recette du riz au lait.

Préparez vos papilles à un voyage crémeux et parfumé avec ce riz lait cremeux si reconfortant.

Ingrédients

Pour environ 4 personnes, il vous faudra :

  • 1 litre de lait entier pour le côté crémeux
  • 200 g de riz rond, spécial dessert
  • gousse de vanille, pour le goût inimitable
  • 100 g de sucre en poudre
  • Une pincée de sel
  • 1 bâton de cannelle, pour une touche épicée
  • De l’eau pour le premier bain du riz
  • Facultatif : quelques fruits frais pour accompagner

Instructions

  1. Commencez par faire chauffer de l’eau dans une casserole et plongez-y le riz pendant 2-3 minutes. Cela permet d’enlever l’amidon et de rendre le riz plus digeste.
  2. Égouttez-le et rincez à l’eau froide.
  3. Dans une autre casserole, versez le lait, ajoutez la gousse de vanille fendue et les graines grattées, ainsi que le bâton de cannelle et faites chauffer à feu moyen.
  4. Dès que le lait frémit, ajoutez le riz égoutté et une pincée de sel.
  5. Laissez la préparation mijoter à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes. Attention à la cuisson, remuez de temps à autre pour ne pas que le riz colle au fond.
  6. Incorporez le sucre en fin de cuisson, une fois que le riz est tendre et le lait bien absorbé.
  7. Retirez du feu, ôtez le bâton de cannelle et la gousse de vanille.
  8. Versez le riz au lait dans des ramequins ou un grand plat et laissez refroidir.

Conseils

  • Les plus gourmands pourront agrémenter leur dessert avec une sauce caramel ou quelques copeaux de chocolat.
  • Servez le riz au lait accompagné de fruits de saison pour ajouter une touche de fraîcheur.
  • Mon petit avis sur la question : si vous voulez un riz au lait encore plus crémeux, n’hésitez pas à le remettre sur le feu quelques minutes après l’avoir laissé reposer.
  • Conservez votre riz au lait au réfrigérateur et sortez-le une demi-heure avant de le servir pour qu’il soit à la température idéale.

Voilà, vous êtes maintenant parés pour conquérir les cœurs avec ce riz au lait qui ne demande qu’à être savouré. Alors, à vos casseroles, et que la force gourmande soit avec vous !

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