Ah, le riz au lait à l’ancienne ! Ce doux mélange crémeux qui nous rappelle la chaleur de la cuisine de grand-mère, où chaque cuillère nous enveloppe d’une douce étreinte nostalgique.
Alors, attachez vos tabliers, direction la cuisine !
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 100 g de riz rond
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- Rincer le riz : Passez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Chauffer le lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et la pincée de sel.
- Cuisson du riz : Ajoutez le riz, et laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes en remuant régulièrement.
- Ajout du sucre : Retirez la gousse de vanille, ajoutez le sucre, et remuez bien.
- Finalisation : Laissez encore cuire 5 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.
Astuces du chef
- Accompagnement : Servez le riz au lait avec un coulis de fruits rouges ou une compote de pommes.
- Parfum : N’hésitez pas à ajouter un zeste de citron ou d’orange pour une touche acidulée.
- Cuisson : Pour une consistance plus crémeuse, vous pouvez prolonger la cuisson de quelques minutes.
- Riz : Assurez-vous de choisir un riz rond, idéal pour absorber le lait et les arômes de la vanille.
Alors, prêt à raviver vos papilles avec ce délicieux riz au lait à l’ancienne ? À vos casseroles !
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