En tant que chef passionné, je suis ravi de vous inviter à découvrir trois recettes françaises typiques de cette saison. Nous allons jouer avec les couleurs et les goûts de l’été, pour concocter des plats qui feront de chaque repas une fête.
Tartare de Saumon aux Fraises
Une entrée fraîche et originale pour une belle journée d’été.
Ingrédients
- 200g de saumon frais
- 150g de fraises
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
Préparation
- Coupez le saumon en petits dés, faites de même avec les fraises après les avoir lavées et équeutées.
- Dans un saladier, mélangez le saumon et les fraises, ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive, du sel et du poivre à votre goût.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant une heure.
- Avant de servir, ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez délicatement.
Gratin de Courgettes au Chèvre
Un plat principal léger et savoureux, parfait pour profiter des courgettes de saison.
Ingrédients
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, ajoutez des tranches de chèvre, versez un peu de la préparation à la crème, puis recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Clafoutis aux Abricots
Un dessert doux et parfumé, pour célébrer le retour des abricots sur nos étals.
Ingrédients
- 500g d’abricots
- 125g de sucre
- 100g de farine
- 4 œufs
- 25cl de lait
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en deux.
- Disposez les abricots dans un moule beurré.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine, le lait et la vanille.
- Versez cette préparation sur les abricots et enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et gonflé.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Voilà, le mois de juin se savoure dans chaque bouchée de ces recettes. Profitez-en et bon appétit!