Lorsque la plupart des gens pensent au rougail, ils pensent à une sauce à base de tomates avec des oignons, de l’ail et des herbes : le rougail saucisse. Mais ce plat est bien plus que cela ! Dans cette recette, nous utiliserons des crevettes à la place des saucisses. Cela donne au plat une saveur unique et le rend parfait pour un festin de fruits de mer.
C’est parti, direction la cuisine !
Ingrédients pour 4 personnes
- 12 grosses crevettes décortiquées et lavées
- 3 tomates bien mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de thym frais
- 1 cuillère à café de basilic frais
- 1 piment oiseau
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions :
- 1. Commencez par éplucher et laver les crevettes.
- 2. Ensuite, coupez en dés les tomates, l’oignon, l’ail et le piment oiseau.
- 3. Dans une poêle ou un wok, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen et faites sauter les légumes en dés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- 4. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
- 5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches (thym et basilic) selon votre goût.
- 6. Servir avec du riz ou des pâtes pour un repas complet !
Bon appétit !
Conseils cuisine :
- Si vous n’aimez pas le piment, vous pouvez le remplacer par de la paprika.
- Avec les crevettes, n’hésitez pas à ajouter des coquillages pour donner un vrai goût iodé à votre rougail.
- Vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon. On n’est plus sur un rougail crevette, mais on reste sur un “plat de la mer”.
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