Le rougail saucisse est un délice réunionnais épicé, qui se décline dans de nombreuses versions et variantes. Aujourd’hui, nous nous intéressons à la recette du rougail saucisse. Ou plutôt à son ingrédient phare : la saucisse. Plat épicé, il demande de choisir avec soin la viande (la saucisse) pour obtenir les saveurs originales. Voyons plutôt … Lire la suite de Quelle saucisse choisir pour préparer le rougail ?