Le weekend est là et avec lui, l’apéro du vendredi !
Au programme : convivialité, décontraction et surtout, gourmandises à partager. Voici 5 recettes faciles et rapides pour vous régaler sans vous prendre la tête.
Direction la cuisine !

1. Mini-pizzas express

Ingrédients

  • Une pâte à pizza
  • De la sauce tomate
  • Du fromage râpé
  • Des olives noires
  • Des herbes de Provence

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Découpez la pâte à pizza en petits disques.
  3. Tartinez chaque disque de sauce tomate, saupoudrez de fromage râpé et ajoutez quelques olives noires.
  4. Enfournez pendant 10 minutes.
  5. Saupoudrez d’herbes de Provence avant de servir.

Astuce du chef : Vous pouvez varier les garnitures selon vos envies : jambon, champignons, anchois…

2. Guacamole maison

Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • Le jus d’un citron vert
  • Une petite tomate
  • Un oignon rouge
  • Une gousse d’ail
  • Du piment rouge (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Écrasez la chair des avocats à la fourchette.
  2. Ajoutez le jus de citron vert.
  3. Coupez la tomate et l’oignon en petits dés, hachez l’ail et ajoutez le tout au mélange.
  4. Ajoutez du piment rouge si vous le souhaitez.
  5. Salez, poivrez et mélangez bien.

Astuce du chef : Servez le guacamole bien frais avec des chips tortillas pour un apéro aux saveurs mexicaines.

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3. Brochettes de crevettes à l’ail

Ingrédients

  • 20 crevettes décortiquées
  • 4 gousses d’ail
  • De l’huile d’olive
  • Du persil haché
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Faites mariner les crevettes dans un mélange d’huile d’olive, d’ail haché, de persil, de sel et de poivre pendant 30 minutes.
  2. Enfilez les crevettes sur des brochettes en bois.
  3. Faites cuire les brochettes sur un grill ou à la poêle pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Astuce du chef : Servez ces brochettes avec des quartiers de citron pour un apéro plein de fraîcheur.

4. Tapenade d’olives noires

Ingrédients

  • 200g d’olives noires dénoyautées
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 6 filets d’anchois
  • De l’huile d’olive
  • Du poivre

Préparation

  1. Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Astuce du chef : La tapenade est délicieuse sur des toasts grillés ou en garniture de mini-tartelettes.

5. Mini-quiches aux lardons

Ingrédients

  • Une pâte feuilletée
  • 150g de lardons
  • 2 œufs
  • 20cl de crème fraîche
  • Du gruyère râpé
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Découpez la pâte feuilletée en petits disques et placez-les dans des moules à tartelettes.
  3. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
  4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez.
  5. Répartissez les lardons sur les fonds de tarte, versez dessus le mélange œufs-crème et saupoudrez de gruyère râpé.
  6. Enfournez pendant 20 minutes.

Astuce du chef : Vous pouvez remplacer les lardons par du saumon fumé pour une version plus légère.

Et voilà, votre apéro du vendredi est prêt ! Ces recettes sont non seulement faciles et rapides à préparer mais aussi délicieuses et conviviales. Régalez-vous !