Salut les gourmets du brasero ! Vous êtes prêts à enflammer votre cuisine d’été avec huit délicieuses recettes cuites directement sur les braises ? Enfilez vos tabliers, affûtez vos ustensiles, et direction le jardin, on va allumer les flammes !
1. Brochettes de poulet mariné
Ingrédients :
- 500g de poitrine de poulet
- 2 gousses d’ail
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions :
- Coupez le poulet en cubes.
- Mélangez l’ail, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre et l’huile d’olive dans un bol.
- Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant 30 minutes.
- Enfilez le poulet sur des brochettes.
- Cuisez sur le brasero pendant 10 minutes.
Un bon service ? Servez vos brochettes avec du riz basmati ou une salade verte, un régal pour les yeux comme pour les papilles !
2. Poivrons grillés au brasero
Ingrédients :
- 4 poivrons de différentes couleurs
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 gousse d’ail
Instructions :
- Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.
- Badigeonnez les poivrons d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’ail.
- Grillez les poivrons sur le brasero pendant 15 minutes.
Pour une belle présentation, alignez les poivrons grillés en un arc-en-ciel de saveurs sur votre assiette.
3. Tranches de saumon à la citronnelle
Ingrédients :
- 2 filets de saumon
- 2 tiges de citronnelle
- 2 citrons
- Sel et poivre
Instructions :
- Placez chaque filet de saumon sur une tige de citronnelle.
- Assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- Grillez sur le brasero pendant 10 minutes.
Servez votre saumon avec une belle purée maison et une rondelle de citron. Rien de tel pour impressionner vos invités !
4. Pommes de terre rôties au brasero
Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 4 gousses d’ail
Instructions :
- Percez les pommes de terre avec une fourchette.
- Badigeonnez les pommes de terre d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’ail.
- Enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium.
- Placez-les sur le brasero pendant 45 minutes.
N’hésitez pas à déguster ces délicieuses pommes de terre avec une belle cuillerée de crème fraîche !
5. Maïs grillé au beurre d’herbes
Ingrédients :
- 4 épis de maïs
- 100g de beurre
- Persil frais
- Sel et poivre
Instructions :
- Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le persil, le sel et le poivre.
- Badigeonnez le maïs avec le beurre d’herbes.
- Grillez le maïs sur le brasero pendant 10 minutes.
Servez votre maïs grillé directement sur l’épi pour une expérience culinaire rustique et savoureuse !
6. Brochettes de fruits au miel
Ingrédients :
- Fruits de votre choix (pêches, ananas, bananes…)
- Miel
Instructions :
- Coupez les fruits en cubes.
- Enfilez les fruits sur des brochettes.
- Badigeonnez les fruits avec du miel.
- Grillez les fruits sur le brasero pendant 5 minutes.
Accompagnez ces brochettes fruitées d’une boule de glace à la vanille pour un dessert rafraîchissant !
7. Pain à l’ail grillé au brasero
Ingrédients :
- 1 baguette
- 100g de beurre
- 3 gousses d’ail
- Persil frais
Instructions :
- Mélangez le beurre, l’ail et le persil.
- Coupez la baguette en tranches sans la découper entièrement.
- Badigeonnez l’intérieur de chaque tranche avec le beurre d’ail.
- Enveloppez la baguette dans du papier aluminium.
- Placez-la sur le brasero pendant 15 minutes.
Ce pain à l’ail grillé sera l’accompagnement parfait pour vos plats de viande ou de poisson !
8. Crevettes marinées à l’ail et au citron
Ingrédients :
- 500g de crevettes
- 3 gousses d’ail
- Le jus d’un citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Décortiquez les crevettes.
- Mélangez l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant 30 minutes.
- Grillez les crevettes sur le brasero pendant 5 minutes.
Pour une présentation élégante, servez ces crevettes dans une grande assiette, arrosées de la marinade et garnies de rondelles de citron.
Voilà, vous avez maintenant huit superbes recettes à cuire au brasero ! À vos fourchettes, prêts, dégustez !