Dans la vie, il faut trouver l’équilibre. Surtout quand il s’agit de votre cholestérol. Voici donc 10 recettes anti cholestérol pour vous aider à maintenir votre santé en parfait état, tout en savourant chaque bouchée.
1. salade de quinoa aux légumes grillés
Ingrédients:
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 2 carottes
- huile d’olive
- jus de citron
- sel et poivre
Instructions:
- Cuisez le quinoa dans l’eau pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir.
- Coupez les légumes en cubes et faites-les griller à l’huile d’olive.
- Mélangez le quinoa et les légumes.
- Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.
Servez cette salade rafraîchissante à température ambiante pour une délicieuse entrée estivale.
2. houmous maison
Ingrédients:
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d’ail
- jus de 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
Instructions:
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
Servez ce houmous avec des légumes crus pour un snack sain. N’hésitez pas à ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge sur le dessus pour une présentation chic.
3. soupe de lentilles
Ingrédients:
- 1 tasse de lentilles
- 4 tasses d’eau
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- sel et poivre
- huile d’olive
Instructions:
- Faites sauter l’oignon, les carottes et le céleri dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les lentilles et l’eau.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Cette soupe réconfortante est parfaite pour les soirées froides. Ajoutez un filet de citron pour une touche de fraîcheur.
4. smoothie aux baies et graines de chia
Ingrédients:
- 1 tasse de baies mélangées
- 1 tasse de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 banane
Instructions:
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Servez ce smoothie immédiatement pour un petit-déjeuner sain et délicieux. Garnissez de quelques baies supplémentaires pour une présentation attrayante.
5. ragoût de tofu et légumes
Ingrédients:
- 200g de tofu
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions:
- Coupez le tofu et les légumes en cubes.
- Faites sauter l’oignon dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les autres légumes et le tofu.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Servez ce ragoût réconfortant avec du riz brun pour un dîner équilibré. Un brin de persil frais sur le dessus ajoutera une touche de couleur.
6. omelette aux épinards et champignons
Ingrédients:
- 4 œufs
- 1 tasse d’épinards
- 1 tasse de champignons
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions:
- Battre les œufs dans un bol.
- Faites sauter les épinards et les champignons dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les œufs battus et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien pris.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Servez cette omelette savoureuse avec une tranche de pain complet pour un petit-déjeuner satisfaisant. Une pincée de piment rouge en flocons sur le dessus ajoutera une touche épicée.
7. avoine au lait d’amande et aux fruits
Ingrédients:
- 1 tasse d’avoine
- 2 tasses de lait d’amande
- 1 banane
- 1 tasse de baies mélangées
Instructions:
- Faites cuire l’avoine dans le lait d’amande jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Laissez refroidir.
- Ajoutez la banane tranchée et les baies.
Servez cette préparation chaude pour un petit-déjeuner réconfortant. Vous pouvez ajouter un filet de miel pour une touche de douceur supplémentaire.
8. poisson grillé et salade verte
Ingrédients:
- 200g de poisson blanc
- huile d’olive
- sel et poivre
- salade verte mixte
Instructions:
- Grillez le poisson à l’huile d’olive,
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Servez ce poisson grillé avec une salade verte mixte pour un repas léger et satisfaisant. Une rondelle de citron sur le dessus ajoutera une touche de fraîcheur.
9. chili de haricots noirs
Ingrédients:
- 1 tasse de haricots noirs cuits
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
Instructions:
- Faites sauter l’oignon, le poivron et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les haricots, le cumin et le paprika.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Servez ce chili réconfortant avec du riz brun pour un repas satisfaisant. Une cuillère à soupe de yaourt nature sur le dessus ajoutera une touche de fraîcheur.
10. brochettes de légumes grillés
Ingrédients:
- 2 poivrons rouges
- 2 courgettes
- 2 oignons
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions:
- Coupez les légumes en cubes.
- Enfilez-les sur des brochettes.
- Badigeonnez d’huile d’olive et faites griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Servez ces brochettes colorées comme un plat principal ou un accompagnement pour vos barbecues d’été. Un filet de jus de citron sur le dessus ajoutera une touche de fraîcheur.
En incorporant ces recettes anti cholésterol dans votre routine alimentaire, vous ne ferez pas que profiter de plats délicieux – vous ferez aussi un geste précieux pour votre santé.
Vous voyez, la cuisine sans cholestérol, cela n’est pas non plus l’enfer. On peut se régaler, la preuve ! À vos fourneaux !