Bonjour à tous les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une délicieuse recette de quiche à la farine de riz. Parfaite pour les personnes intolérantes au gluten, cette quiche est légère et savoureuse.
Suivez-moi, direction la cuisine !
Ingrédients
Pour préparer cette quiche, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de farine de riz
- 100g de beurre froid coupé en petits morceaux
- 1 pincée de sel
- 50ml d’eau froide
- 3 oeufs
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 200g de lardons fumés
- 1 oignon émincé
- 100g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- Poivre
Instructions de préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine de riz, le beurre, le sel et l’eau froide. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Formez une boule et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie, puis foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et réservez au frais.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
- Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, ajoutez le poivre selon vos goûts.
- Répartissez les lardons et l’oignon sur le fond de tarte, puis versez le mélange oeufs-crème par-dessus. Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Il n’y a plus qu’à servir et déguster !
Conseils cuisine
- Vous pouvez remplacer les lardons par du saumon fumé, du jambon ou des légumes pour varier les plaisirs.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches (ciboulette, persil, basilic) pour parfumer davantage votre quiche.
- Pour une version sans lactose, optez pour une crème végétale et un fromage végétal râpé.
- Servez cette quiche accompagnée d’une belle salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
Bon appétit !