Salade de riz au thon et aux œufs durs

A tester !

La salade de riz au thon et aux œufs durs est un plat sain et délicieux, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide, surtout bien fraîche en été. Cette recette est simple à suivre et ne prend qu’environ 30 minutes à préparer.

Au passage, la salade de riz est un excellent moyen d’utiliser les restes 😉 C’est parti en cuisine !

Ingrédients :

  • 1 boîte de thon au naturel
  • Pilons de poulet au riz Cookeo
  • 2 œufs durs
  • 1 boîte de maïs
  • 1 cuillère à soupe d’olives noires dénoyautées
  • 3 brins de ciboulette
  • 150g de tomates cerises
  • 1 échalote
  • Pour la vinaigrette :
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

  • Commencez par faire cuire le riz selon les instructions du paquet.
  • Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Coupez les œufs durs en dés, hachez la ciboulette et coupez les tomates cerises, puis les olives noires dénoyautées en tranches.
  • Une fois le riz cuit, laissez-le refroidir avant de le verser dans un saladier.

Astuce : passez le riz sous l’eau froide après l’avoir égoutté. L’eau froide stoppera la cuisson du riz et le refroidira plus vite.

  • Ajouter le thon, les œufs, le maïs, les olives, les tomates et la ciboulette.
  • Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive.
  • Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
  • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien le tout.
  • Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur pour plus tard.

Bon appétit !

Conseils cuisine :

  • Vous pouvez ajouter des poivrons à votre salade de riz au thon et aux œufs durs. L’idéal est d’ajouter des morceaux de poivrons cuits puis refroidis.
  • Si vous n’avez pas d’olives noires sous la main, n’hésitez pas à utiliser des olives vertes à la place.
  • Remplacez le maïs par des petits pois si vous préférez.
  • Utilisez de la feta à la place des œufs durs et du thon, pour une recette de salade végétarienne.
  • Veillez à laisser refroidir la salade de riz avant de l’assaisonner, sinon la chaleur rendra la sauce liquide.
  • Tomate ou tomate cerise, à vous de voir. L’essentiel est d’apporter du goût, de la fraîcheur et de la couleur à votre salade de riz.

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