Envie de régaler famille et amis avec de savoureuses grillades cet été ? Le choix du barbecue est primordial pour réussir vos cuissons et vos repas en extérieur. Barbecue à charbon, à gaz ou électrique ? Modèle portable ou fixe ? Quelle taille choisir ? Quels sont les critères à regarder avant d’acheter ?

Pas de panique, notre guide complet vous aide à y voir plus clair et à sélectionner le meilleur barbecue selon vos besoins et votre budget. Suivez nos conseils pour faire le bon choix parmi les nombreux modèles du marché et profiter pleinement de vos moments conviviaux autour de bonnes grillades.

Les critères à prendre en compte

Voici quelques éléments à considérer lors de l’achat d’un nouveau barbecue :

  • Nombre de personnes : combien de convives comptez-vous régaler régulièrement avec votre barbecue ?
  • Type d’aliments : souhaitez-vous griller uniquement de la viande ou aussi des légumes, des fruits, des poissons ?
  • Taille : quelle dimension de barbecue vous faut-il en fonction de l’espace dont vous disposez ?
  • Fréquence d’utilisation : sera-t-il dédié à un usage intensif ou occasionnel ?
  • Rangement : avez-vous un lieu pour le stocker, surtout en hiver ?
  • Source d’énergie : préférez-vous un modèle à charbon, à gaz ou électrique ?

Quel que soit le type de barbecue choisi (charbon, gaz, électrique), il devra être adapté à vos besoins en termes de surface de cuisson, de nombre de convives et d’utilisation. Les barbecues à charbon de bois offrent une saveur incomparable à vos grillades. Les modèles à gaz sont plus faciles à utiliser au quotidien. Quant aux barbecues électriques, ils conviennent bien à un usage en intérieur (balcon, terrasse).

Les différents types de barbecues

Avant de foncer tête baissée, jetez un œil aux différents modes de fonctionnement des barbecues. Il existe trois grandes catégories :

Barbecue à charbon de bois

Les barbecues à charbon donnent un bon goût fumé aux aliments, mais ils peuvent être plus difficiles à installer et prennent un certain temps à chauffer. Le charbon offre une saveur authentique à vos grillades. Vous avez le choix entre des modèles avec couvercle comme les célèbres barbecues ronds Weber Master Touch ou des versions plus compactes type Weber Compact Kettle. La combustion du charbon de bois monte la grille de cuisson à haute température, idéale pour saisir les viandes.

Barbecue à gaz

Les barbecues à gaz sont faciles à allumer et montent rapidement en température grâce à leurs brûleurs réglables. Ils permettent un bon contrôle de la cuisson. En revanche, les aliments peuvent parfois manquer un peu de saveur par rapport au charbon de bois. Les barbecues à gaz sont déclinés en version plancha avec une large surface de cuisson en acier. Leur prix est généralement plus élevé que les modèles à charbon. Weber propose une gamme complète de barbecues à gaz en acier inoxydable.

Barbecue électrique

Les barbecues électriques représentent souvent l’option la plus chère à l’achat, mais ils sont très faciles à utiliser au quotidien et ne nécessitent quasiment aucun nettoyage. Ils conviennent bien à un usage en intérieur (balcon, terrasse). Leur montée en température est rapide mais la puissance est parfois un peu juste pour bien saisir les viandes. Le goût des aliments est assez neutre. Certains modèles haut de gamme intègrent un couvercle pour cuire en mode four.

Tout est question d’habitude d’utilisation et de goût personnel (oui, de goût fumé ^^). Chaque énergie présente des avantages et des inconvénients qu’il faut bien peser avant de faire son choix. N’hésitez pas à consulter des avis, stocks et conseils de pro comme le fait le site Weber avant de choisir quel type de barbecue acheter.

Avantages et inconvénients de chaque type

Voici un tableau récapitulatif des points forts et des points faibles de chaque catégorie de barbecue :

Barbecue à gaz

AvantagesInconvénients
– Facile à allumer– Saveur parfois un peu limitée
– Montée en température rapide– Peut être coûteux à l’achat
– Permet les cuissons indirectes– Nécessite une bouteille de gaz
– Large choix de tailles

Barbecue à charbon de bois

AvantagesInconvénients
– Saveur fumée incomparable– Mise en route plus longue
– Coût d’achat réduit– Génère des cendres
– Nombreuses dimensions– Nettoyage plus contraignant

Barbecue électrique

AvantagesInconvénients
– Grande facilité d’utilisation– Prix d’achat souvent élevé
– Entretien minimal– Cuisson directe uniquement
– Adapté à différentes tailles– Saveur moins marquée

Le choix final dépendra de vos priorités : facilité d’utilisation (gaz, électrique), saveurs (charbon, bois), budget (les modèles gaz sont souvent plus chers que le charbon)… Vous pouvez aussi panacher en optant pour un barbecue mixte qui combine plusieurs sources d’énergie (charbon + gaz par exemple).

Bien choisir la taille de son barbecue

Un critère primordial est le nombre de personnes que vous souhaitez régaler avec votre barbecue. Il existe de multiples tailles possibles, vous trouverez forcément celle qui correspond à vos besoins, que vous ayez un petit ou un grand espace extérieur.

Par exemple, pour une utilisation familiale classique, un barbecue 4-6 personnes est généralement suffisant. Si vous recevez très régulièrement de grands groupes, un modèle 12 personnes et plus sera plus adapté. Chez Weber, le barbecue Master Touch GBS 57 cm convient bien pour 8-10 convives.

La taille du barbecue dépend aussi du type d’aliments à cuire. Pour griller uniquement des légumes et des fruits, une petite surface peut suffire. Pour de belles pièces de viande, il faudra prévoir plus grand. Les grilles de cuisson existent en différents matériaux : fonte émaillée, acier inoxydable, acier chromé… L’acier présente une bonne conductivité de la chaleur, la fonte conserve bien la température.

Quelle fréquence d’utilisation prévoir ?

C’est une question essentielle à se poser avant tout achat. Votre rythme d’utilisation va grandement influencer le choix du type de barbecue.

Pour un usage très occasionnel (1 à 2 fois par an), un petit barbecue électrique peu onéreux fera l’affaire. Si vous comptez l’utiliser très régulièrement (toutes les semaines en été), un modèle à gaz plus qualitatif en acier inoxydable sera un meilleur investissement sur la durée. Les barbecues en acier émaillé résistent bien aux intempéries et à la corrosion.

Barbecue portable ou fixe ?

Le choix entre un modèle transportable ou stationnaire dépend de votre style de vie et de l’espace disponible chez vous.

Les barbecues portables présentent l’avantage de pouvoir vous suivre facilement en pique-nique, en camping, sur la plage. En contrepartie, leur surface de cuisson est souvent plus réduite. Les modèles pliables ou sur roulettes offrent une bonne praticité.

Si vous disposez d’un grand jardin ou d’une vaste terrasse, un barbecue fixe, voire encastré dans une cuisine d’été, a tout son sens. Il offre généralement plus d’espace et d’options de cuisson. Les barbecues en dur permettent aussi d’intégrer du rangement, un plan de travail, un évier…

Récapitulatif pour bien choisir

Voici une checklist pratique des questions à se poser impérativement avant d’acheter votre nouveau barbecue :

  • ✅ Quelle capacité en nombre de personnes ?
  • ✅ Quelle énergie (gaz, charbon, électrique) ?
  • ✅ Plutôt portable ou fixe ?
  • ✅ Quelle surface de cuisson nécessaire ?
  • ✅ Recherchez-vous une solution facile à installer et utiliser ?
  • ✅ Quel budget maximal envisagez-vous ?
  • ✅ Une garantie fabricant est-elle incluse ?

En gardant en tête tous ces critères de choix, vous mettez toutes les chances de votre côté pour sélectionner le barbecue le plus adapté à votre mode de vie et à vos envies de grillades. N’hésitez pas à consulter des comparatifs, des avis consommateurs et à voir les modèles en magasin avant de faire votre choix.

Préparer son nouveau barbecue

Une fois en possession de votre nouveau barbecue, quelques étapes simples de préparation sont nécessaires avant la première utilisation :

  1. Lire avec attention la notice d’utilisation et de montage.
  2. Retirer tous les emballages et protections.
  3. Nettoyer soigneusement les grilles de cuisson.
  4. Vérifier les connexions gaz et l’absence de fuite.
  5. Effectuer un rodage de l’appareil à vide pendant 15-20 min.
  6. Laisser refroidir et huiler légèrement les grilles.

Voilà, vous êtes maintenant fin prêt pour vos premières grillades party ! Toujours bien respecter les consignes de sécurité, bien surveiller la cuisson et entretenir régulièrement votre barbecue pour en profiter le plus longtemps possible.

Bon appétit !