Le pancake au yaourt, cette petite merveille qui nous fait démarrer la journée avec un sourire jusqu’aux oreilles ! Direction la cuisine, enfilez votre tablier et suivez le guide !
Ingrédients
Pour réaliser ces délices, vous aurez besoin de :
- 200g de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 250g de yaourt nature
- 50ml de lait (votre préféré fera l’affaire)
- Un peu d’huile pour la cuisson
- Facultatif : un peu d’arôme vanille.
Instructions de préparation
Suivez ces étapes simples pour un résultat à tomber :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Incorporez les œufs et le yaourt, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez progressivement le lait pour délayer la pâte à votre convenance.
- Chauffez une poêle légèrement huilée et versez-y une louche de pâte.
- Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake.
- Laissez dorer l’autre côté, et voilà ! Un pancake doré et appétissant.
Conseils de chef
Pour que vos pancakes soient les stars du petit-déjeuner, voici quelques astuces :
- Choix du lait : Entier pour plus d’onctuosité, écrémé pour la légèreté, ou végétal pour une version plus douce.
- Choix du yaourt : Nature pour la simplicité, ou aromatisé pour une note fantaisiste.
- Cuisson parfaite : Gardez un feu moyen et ne retournez votre pancake qu’une seule fois pour une cuisson uniforme sans risque de brûler.
- Variante gourmande : Ajoutez des fruits frais ou des pépites de chocolat dans la pâte pour une explosion de saveurs.
- Pour remplacer la levure : ajouter 3 pincées de bicarbonate de soude à votre pâte à pancake. Vous verrez, le bicarbonate remplace parfaitement la levure pour des pancakes légers et moelleux.
- Utilisez des yaourts parfumés : A défaut de vanille ou d’autre parfum, si vous avez des yaourts parfumés, utilisez-les. Vos pancakes seront plus gourmands.
- Servez avec du sirop d’érable : tradition québécoise, le sirop d’érable doit être de la partie !
En suivant ces conseils, vous êtes sûr de préparer des pancakes au yaourt qui feront fondre les plus gourmands. Alors, à vos spatules, prêts, cuisinez !
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